台湾のサンマ

だいぶ涼しくなってきた。

秋の気配。

秋といえばサンマ。

今年はサンマが豊漁らしい。

数年前までサンマが高級魚になるかもと騒いでいたが、何だったのか。

また獲りすぎて来年は云々とならなければよいが…

 その影響を受けてるのかどうかは知らないが、

台湾好きな嫁さんが、

台湾産のサンマを見つけて買ってきてくれた。

…台湾産のサンマ

台湾産のマンゴーやライチと違ってしっくりこない。

焼き上がり

やっぱり北海道産と比べたら痩せている。

味もまずくはないが、

北国産ほど脂が乗ってない。

筋肉質？なのか硬めな歯ごたえ。

台湾滞在中はあまりサンマを見なかったが、

ここ数年台湾は日本より多い漁獲高があるらしい。

多くは輸出用。

しかし、魚にうるさい日本へ輸出してるとは驚き。

輸出しても１匹１００円で利益が出るのがなんとも言えないが…

台湾でWWOOFしてた時、

一度だけ台湾でサンマを食べた。

グリルがなかったため、

フライパンで焼いた

味はあまり覚えていないが、

台湾の家庭でもサンマを食べることに驚いた。

なんにしても、

やっぱりサンマは北海道産を食べたいな…